天气转凉，很多人都爱到”火锅”店聚餐，那么吃火锅需要注意些什么?专家提醒，对于火锅人们存在不少认识”误区”，必须注意吃火锅时食物要煮熟煮透，注意多喝水，尽量不喝火锅汤。

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1、少食内脏

随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”,尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。

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